FARNHub
Food Authenticity Research Network Hub
| Short name : | |
| Full name : | Snelle on-site screening op authenticiteit van oliën, vetten en afgeleide producten voor food en feed |
| Coordinator : | WUR |
| Funding bodies | Ministry of Agriculture and Food |
| Type : | Coordination and support |
| start and end: | 2017 - 2020 |
| Link : | https://www.wur.nl/nl/Onderzoek-Resultaten/Onderzoeksprojecten-LNV/Expertisegebieden/kennisonline/Snelle-on-site-screening-op-authenticiteit-van-olien-vetten-en-afgeleide-producten-voor-food-en-feed.htm |
| Country : | Netherlands |
| Commodity : | FO Fats and Oils-All |
| Summary : | Voedselfraudezaken volgen elkaar in hoog tempo op en komen vaak uit een onverwachte hoek. Zeker in de sector van food en feed oliën, vetten en afgeleide producten bestaan er legio laagwaardige toevoegingen voor het aanlengen van producten, waardoor het risico op fraudezaken hoog is. Daarmee komt de voedselveiligheid in het geding, omdat er ook (onbedoeld) vervuiling met schadelijke componenten kan optreden. |